蔬菜配送过程中为何需要适当的浇水？对于企业来说在蔬菜配送过程中适当的对蔬菜进行浇水可以有效的保证其新鲜度，特别是在配送路程比较长的时候，毕竟蔬菜配送的开始是从客户下单那一刻起的，但是蔬菜却是在更早的时间内就已经采摘下来的。
加上餐饮蔬菜配送所需要的拣货、发货步骤，这就意味着即使是配送路线比较短的情况下也需要注意蔬菜的保鲜措施，因此在配送车上一般会安放一个大桶或者水槽，配送车中的水并不是大家所认为的普通的自来水，而是按照适当比例融入了消毒剂的处理水。
这一系列的保鲜措施也是造成配送蔬菜市场报价偏高的原因所在，也因此客户在拿到配送过来的蔬菜之后仍然需要仔细清洗，防止其中的消毒水残留在蔬菜之中，不过相对于市场中的农药残留而言消毒水不但容易清除而且安全性要更高。
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